Analyse sensorielle et sens humains

L'analyse sensorielle par instrument offre une solution aidant les départements développement produit, marketing, contrôle qualité, et assurance qualité

21/02/2017

Alpha  MOS est une société spécialisée dans l’analyse sensorielle et l’évaluation sensorielle instrumentale pour les industriels de l’agro-alimentaire, des boissons et de l'emballage.

Alpha  MOS développe pour les industriels des solutions destinées à numériser les sens humains en mesurant une empreinte chimique olfactive, gustative, ou visuelle d’un produit.

Trois des sens de l’être humain sont reproduits par les instruments analytiques conçus par Alpha MOS:
- l'analyse sensorielle de l’odeur avec le nez électronique
- l'analyse sensorielle du goût avec la langue électronique
- l'analyse sensorielle de l'aspect visuel avec l’analyseur visuel.

L’analyse sensorielle instrumentale permet d'améliorer la qualité des produits et de minimiser les pertes de temps dans la production en chaîne (temps de libération des lots, temps de stockage, temps de nettoyage des installations).

Ainsi l’évaluation sensorielle instrumentale a un impact positif conséquent pour les industriels:
- L’évaluation sensorielle instrumentale accélère le développement du produit
- L’évaluation sensorielle instrumentale améliore le processus de contrôle qualité
- L’évaluation sensorielle instrumentale fournit des outils d'aide à la vente des nouveaux produits pour les départements marketing et vente.
- L’évaluation sensorielle instrumentale aide les départements d’assurance qualité grâce à des tests de conformité et analyses chimiques objectifs et fiables.
                  
De nombreux producteurs de l'agroalimentaire cherchent à améliorer la qualité de leur production et à minimiser les ressources associées. L’analyse sensorielle joue un rôle déterminant dans ce processus d'amélioration des produits et techniques de production de votre entreprise.