Marchés

AGRO-ALIMENTAIRE

Grâce à nos instruments d’analyse sensorielle et à nos services d’évaluation des produits alimentaires, devenez les garants d’une qualité constante et répondez plus facilement aux attentes de vos consommateurs.

sensory analysis for the food industry

Pour satisfaire les consommateurs, l’industrie agro-alimentaire doit développer des produits qui répondent à leurs attentes et les produire avec une qualité constante et irréprochable.
C’est pour ces raisons que les industriels font appel à l’analyse sensorielle, à la fois pour évaluer et connaître les caractéristiques sensorielles lors de la création d’un nouveau produit, mais aussi pour maîtriser les aspects organoleptiques lors des étapes de production des produits alimentaires.


Développement, production, contrôle qualité : maîtrisez le goût de vos aliments grâce à l’analyse sensorielle


Grâce à une rapidité et un haut débit d’analyse, nos instruments d’analyse sensorielle permettent d’augmenter les capacités d’analyse en matière d’évaluation sensorielle (odeur, goût, couleur et forme) des produits alimentaires depuis les étapes de formulation jusqu’au contrôle qualité de la production:

  • Aide à la formulation de nouveaux produits : comparaisons de recettes, benchmarking de produits concurrents, suivi de stabilité des propriétés sensorielles des ingrédients alimentaires
  • Contrôle sensoriel des ingrédients et matières premières alimentaires à réception et validation de fournisseurs
  • Caractérisation de l’influence du procédé de fabrication sur les attributs sensoriels du produit alimentaire
  • Tests de conformité sensorielle des produits alimentaires finis: contrôle de la qualité de l’arôme et du goût des aliments, inspection visuelle des produits alimentaires, détection d’odeur résiduelle ou de contamination odorante dans les aliments
  • Investigation des plaintes de consommateurs et identification de défauts sensoriels dans les aliments faisant l’objet de réclamations client
  • Contrôle organoleptique des emballages alimentaires
  • Certification d’origine des produits alimentaires, détection de fraude.