Références Clients

Lactalis

Lactalis est le 2ème groupe laitier mondial et le 2ème groupe agroalimentaire français. Il commercialise des marques à forte notoriété telles que Président, Lactel, Galbani.

analysis of milk flavor

Activité : Production de lait et de produits laitiers
Contexte : Cartographie des saveurs de produits laitiers et analyses microbiologiques
Equipement : Nez électronique HERACLES
Site Internet: http://www.lactalis.fr/index_uk.html

Utilisation du nez électronique HERACLES en R&D

Lactalis est un groupe familial basé à Laval en Mayenne, dans l’Ouest laitier français, et présent dans 148 pays.

« Notre service de Recherche et développement, spécialisé dans l'analyse des composés volatils, a fait l'acquisition d'une nez électronique HERACLES en mars 2009. Cet outil est un très bon complément à notre parc d'instruments analytiques et apporte une nouvelle dimension: la rapidité dans l'analyse d'arômes.

Parfaitement corrélé aux résultats de la SPME-GC-MS, l'HERACLES nous permet d'ouvrir de nouveaux projets comme le mapping des produits finis ou le screening rapide des levains microbiologiques. »

lactalis lab “Le nez électronique apporte une nouvelle dimension: la rapidité dans l'analyse d'arômes.”