Analyse de goûts
Alpha MOS a développé une gamme de solutions pour l'analyse de goût et la mesure d'amertume, comprenant des services d'analyse sensorielle en laboratoire et des instruments d'analyse du goût.
Les analyseurs de goût d'Alpha MOS ont la spécificité de réaliser une analyse globale des composés dissous responsables du goût dans les liquides, de sorte à définir un profil gustatif du produit de la même manière que la langue humaine.
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Les analyseurs de goût d'Alpha MOS combinent des technologies de détection sensibles avec des traitements avancés d'analyse statistique multivariée et de chimiométrie.
Applications en analyse de goût
Analyseur de goût ASTREE
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Les solutions d'analyse de goût d'Alpha MOS sont conçues pour répondre aux besoins d'analyse de la R&D, la formulation et le développement de produits:
- Evaluation du goût, profil gustatif
- Test de l'efficacité du masquage de goût
- Etude sensorielle concurrentielle, benchmarking sensoriel
- Quantification des attributs de goût
- Mesure d'amertume
En savoir plus sur les applications d'analyse de goût >>
Dans l'industrie pharmaceutique, deux solutions complémentaires sont proposées pour la quantification du niveau d'amertume et l'analyse dynamique de formes solides.
Avantages des solutions d'analyse de goûts d'Alpha MOS
- Mesure de goût objective et fiable
- Pas de problématique de risque liée aux tests humains
- Visualisation rapide des résultats de profil gustatif
- Technique très sensible pour la mesure de goût
Mesure d'amertume
Le laboratoire Alpha MOS propose des services d'analyse pour évaluer le niveau d'amertume de substances dissoutes dans les liquides.
Applications de la mesure d'amertume
Le module de prédiction de l'amertume d'Alpha MOS est capable de mesurer le niveau d'amertume de nouvelles entités chimiques ou de principes actifs dans les formulations pharmaceutiques.
Avantages de la solution de mesure d'amertume d'Alpha MOS
- Evite les problématiques de risques pour la santé des testeurs humains
- Evite les tests de substances au goût désagréable
Analyse dynamique du goût des formes solides
L'analyseur de goût peut être couplé à un analyseur dynamique de formes solides (S-FDA pour Solid Form Dynamic Analyser) pour mesurer de façon dynamique le goût des médicaments de forme solide lors de leur dissolution.
Applications de l'analyse dynamique du goût des formes solides
Spécifiquement dans l'industrie pharmaceutique :
- Simulation du mécanisme de dissolution buccale
- Simulation de la dissolution de l'enrobage des comprimés
- Contrôle de l'efficacité et de l'homogénéité de l'enrobage lors de la dissolution
Avantages de l'analyseur dynamique du goût des formes solides
- Méthode automatisée pour la mesure de goût dans le temps
- Evite des tests désagréables et risqués pour l'homme en matière d'évaluation de goût