Actualités
25/01/2010: Témoignage Marutomo: Développement de produits avec le FOX
Marutomo, une entreprise japonaise, a acquis un nez électronique FOX pour fabriquer des produits proches, en terme de goût et de saveur, des produits servis dans les restaurants célèbres
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11/01/2010: Lancement de AroChemBase la nouvelle base de données
Alpha MOS est heureux de vous annoncer le lancement de l'AroChemBase, une nouvelle base de données chimique et sensorielle pour une caractérisation plus facile des composés par analyse de chromatographie en phase gazeuse.
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4/01/2010: Lancement de la nouvelle version de l'Alpha Soft
Alpha MOS est heureux de vous annoncer le lancement de la nouvelle version (V12.3) du logiciel d'Alpha MOS.
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15/12/2009: Alpha MOS annonce la présentation de posters au World Pharma Meeting 2010
Alpha MOS exposera au salon World Pharma Meeting 2010 (8-11 Mars, Malte) et présentera 4 posters dans le cadre du programme scientifique.
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02/12/2009: nez électronique et retro-formulation de sauces épicées
Le nez électronique HERACLES a été utilisé pour comparer une sauce épicée au produit équivalent, leader sur le marché. En comparant le profil aromatique des sauces à celui d'herbes et épices, les composés odorants ont pu être caractérisés, facilitant ainsi les étapes de re-formulation ultérieures.
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23/11/2009: Analyse de malt Whisky
Le Scotch Whisky Research Institute (SWRI) a fait comparer par le laboratoire Alpha MOS, des malt whiskies issus de 6 distilleries à l'aide du nez électronique HERACLES et par un panel sensoriel. Les scores des attributs sensoriels majeurs (comme soufré, fruité, floral, vert) ont montré une très forte corrélation avec les mesures du nez électronique.
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03/11/2009: Inauguration d’un partenariat de laboratoire pour les Médecines Traditionnelles Chinoises à Shanghai
Ces dernières années, le Centre de Recherche et Ingénierie des Technologies Modernes de Préparation des Médecines Traditionnelles Chinoises, une section du Ministère de l’Education (ERCME) a établi une étroite collaboration avec Alpha MOS. L’ERCME est spécialisée dans la formulation Médecines Traditionnelles Chinoises et travaille avec Alpha MOS pour contrôler l’origine et l’authenticité des matières premières, ou pour masquer l’amertume de certains ingrédients. Une cérémonie d’inauguration du laboratoire commun avec Alpha MOS a eu lieu le 3 novembre à Shanghai. Cet événement représente une étape importante dans la collaboration puisqu’elle va renforcer les échanges d’informations et de savoirs technologiques.
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Témoignage Lactalis: utilisation de l'HERACLES en R&D
Lactalis, 2° groupe laitier mondial, a acquis un nez électronique HERACLES pour analyser rapidement l'arôme de produits finis et d'ingrédients alimentaires.
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