Die Elektronische Zunge
 
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AlphaMOS entwickelt und vermarktet die Elektronische Zunge zur Geschmacksanalyse von füssigen oder von festen, in Flüssigkeiten aufgelösten, Proben..
Vergleichbar mit der Funktionsweise der menschlichen Zunge, ermöglicht die Elektronische Zunge die globale Geschmacksanalyse einer komplexen Mischung von organischen und anorganischen Verbindungen.
Die Systeme für Geruchsanalysen haben drei wesentliche Bestandteile:
- ein Probengabesystem, meistens einen Autosampler >>
- ein Detektionssystem: Flüssigkeitssensoren >>
- ein Datenerfassungs und –verarbeitungssystem Alpha Soft, die eigene Software von AlphMOS, die auf leistungsstarker multivariater Statistik und Chemometrie basiert.
Die Elektronische Zunge (E-Zunge) ist auf Grund ihrer Konzeption besonders für Anwendungen in F&E, bei Formulierunggen und bei der Produktentwicklung geeignet..
Mehr über Anwendungen für E-Zungen >>
Die Elektronische Zunge (E-Zunge) hat mehrere Anwendungsgebiete für Geschmacksanalysen in der pharmazeutischen Industrie (CFR Teil 11 zertifiziert) und im Lebensmittel- und Getränkesektor.
Elektronische Zungen-Systeme von Alpha MOS
| Geschmacksanalysen System |
Probenaufbereitung | Detektions Technologie |
Anwendungen der Geschmacksanalysen |
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Elektronische ZungeASTREE E-Zunge ASTREE Broschüre >> |
Automatischer Probengeber mit 16 oder 48 Positionen | ChemFET Sensoren |
F&E, Formulierungen /Produktentwicklung, Benchmarking |
| System zur dynamischen Analyse fester Proben(SFDA) | Manuell | ChemFET Sensoren |
F&E, Formulierungen / |
Neueste Entwicklungen: Instrumentelle Quantifikation von Geschmackseigenschaften in Lebensmitteln
Um besonderen Anforderungen der Sensorikanalysen in der Lebensmittelindustrie zu entsprechen, hat Alpha MOS ein Modul entwickelt, das es ermöglicht mit der Elektronischen Zunge ASTREE die Produkte entsprechend ihren sensorischen Eigenschaften zu klassifizieren..
- Bestehende ASTREE E-Zungen können direkt mit diesem Modul nachgerüstet werden
- Es bietet eine Anwender freundliche Methode Geschmackseigenschaften in Lebensmittelproben zu bewerten: süss, salzig, bitter, sauer, umami usw.
- Es ermöglicht den Vergleich und die Einordnung verschiedener Proben auf einer relativen Geschmacksskala von 0 (niedrige Intensität) bis 12 (hohe Intensität).
- Ergebnisse werden in leicht verständlichen 1-D oder 2-D Grafiken dargestellt..