Forschung & Entwicklung
Alpha MOS bietet zweckbestimmte Sensorikanalysen Lösungen an für Forschung & Entwicklung, Produkt- und Methodenentwicklung und Formulierungen. Sensorische Eigenschaften sind dabei ein wichtiger Parameter für den Erfolg eines Produktes.
Sensorische Analysen für Forschung & Entwicklung
- Sensorisches Benchmarking (Konkurrenten, Referenz)
- Neue Produktentwicklungen basierend auf Sensorikeigenschaften
- Entwicklung von Methoden um gewünschte Sensorikmerkmale zu erreichen
- Chemische Optimierung der Produkte
- Optimierung der Sensorikeigenschaften der Produkte (Optimierung von Aromen und Geschmack)
- Prozessoptimierung um definierte Sensorikkriterien zu erreichen
Anwendungen der Sensorikanalysen in F & E
- Aromenvergleich / Geschmacksvergleich
- Schnelles chemisches und sensorisches Screening
- Überwachung der Haltbarkeitsdauer von Aromen und Geschmack
- Prüfung der Wirksamkeit der Geruchsmaskierung
- Prüfung der Wirksamkeit der Geschmacksmaskierung
- Bitterkeitsmessungen
- Quantifikation von sensorischen Attributen
- Optimierung der Rezepturen
- Validation der Verpackung zur Vermeidung von Fehlgeruch und –geschmack
Beispiel für eine Anwendung vergleichender Sensorikattribute >>
Vorteile der Alpha MOS Systeme für Sensorikanalysen in F & E
- Bessere Produkte die den Konsumentenerwartungen bei Aroma und Geschmack entsprechen
- Verbesserter Herstellungsprozess der konstante Sensorikeigenschaften garantiert
- Weniger Zeitaufwand und Ausgaben für die Entwicklung neuer Formulierungen
- Raschere Markteinführung
Lösungen & Serviceleistungen
Kundenanwendungen bei F&E, Formulierungen
- Lebensmittelzutaten (Wild Flavors)
- Nutrazeutische Getränke (Mukogawa)
- Verarbeitete Lebensmittel (Kyowa Hakko)
- Limonaden (Kirin Beverage)
- Geschmacksanalyse oraler Arzneimittel (BMS, Cardinal Health)
